Kekinizi pişirirken fırının içine su dolu bir kap koyun. Bu kekinizin daha nemli olmasına yardımcı olacaktır.
Bol Fındıklısından:
Kakaolu Şekersiz Kek Tarifi
Kabul edelim. Yaşadığımız en tatlı bağımlılıklardan biri şeker bağımlılığı. Nasıl olmasın? Göz göz kabarmış, içine sosunu emmiş, bol kakaolu, şekeri tam kıvamında bir keke hayır demek neredeyse imkansız gibi bir şey. Ama diğer taraftan bize göz kırpıyor sağlıkla ilgili kaygılarımız, yaptığımız diyetler. Şekeri hayatımızdan bir çıkarsak rahatlayacağız aslında. Tam da bunları düşünürken imdadımıza yetişiyor şekersiz kakaolu kek.
İçinde hiç rafine şeker olmayan, bol fındıkla hazırlanan şekersiz kakaolu kek, normal bir kakaolu kekten tat anlamında farksız. Minicik bir farkı var, o da kekinizin klasik bir kek kadar pofuduk olmayışı. Mis kokusunu ise kakao ve vanilya özütüne borçlu. Keki fitleştirmek de mümkün. Un yerine tam buğday unu kullanabilir, tereyağı yerine zeytinyağıyla kekinizi hazırlayabilirsiniz mesela.
Demleyin çayları, şekersiz kekinize misafir olmaya geliyoruz.
KALORİ:1 porsiyon için230/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 14 adet hurma
- 1 adet büyük boy olgun muz
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı fındık içi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 damla limon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kakaolu Şekersiz Kek Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları, tereyağı ile iyice çırpmanız kekin kıvamı açısından oldukça önemli. Keki biraz daha tatlandırmak isterseniz içerisine şekersiz çikolata ya da 2 yemek kaşığı kadar bal ilave edebilirsiniz. Kekinizi hazırlarken karbonat yerine 1/2 paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir kabın içine alın ve üzerine 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
Yaklaşık 10 dakika hurmaların yumuşamasını bekleyin. Yumuşayan hurmaların suyu ile birlikte blenderdan geçirin ve püre haline getirin.
Yumurtaların bir kabın içine kırın. İyice köpürene kadar el blenderı ya da çırpma teliyle çırpın. Ardından içerisine oda sıcaklığındaki tereyağını ve zeytinyağını ilave edin.
Yumurta ve yağları iyice çırpın. Karışımın içine sütü ve püre haline getirdiğiniz hurmaları ekleyin.
Tam olgunlaşmış muzunuzun kabuklarını soyun. İyice ezin ve karışıma ekleyin. Karıştırın.
Fındık içlerinin küçük bir kısmını ayırın. Geriye kalan kısmını rondodan un haline gelene kadar geçirin.
Çektiğiniz fındığı,vanilya özütünü, unu ve kakaoyu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada un eksik gelirse ilave edin.
Son olarak iri parçalar halinde bıraktığınız fındıkları, karbonat ve limonu ilave ederek iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi hafif nemli kalana kadar pişirin. Çıkarıp, soğumaya bırakın. Kekiniz hazır, afiyet olsun.