Kakaolu Pandispanya Tarifi
Güzel bir pasta yapmanın pek çok önemli aşaması var; kreması, kullandığınız malzemelerin kalitesi, pişirdiğiniz fırının ısısı ama en önemlisi pandispanya keki. Bu tarifle yaptığınız pandispanyalar değme pastahanelere taş çıkartacak kadar güzel olacak. Tam kıvamında lezzeti, puf puf dokusu ve esnek yapısıyla siz bile çok şaşıracaksınız.
Dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarını tarifimizin içinde bulacaksınız. Yumurtalar oda ısısında olsun, malzemeleriniz taze olsun, çırpacağınız kaplar temiz ve kuru olsun gerisi çok kolay. En güzel günlerinizde, en sevdiklerinizle paylaşmanız ve afiyetle yemeniz için geliyor: Kakaolu pandispanya!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kakaolu Pandispanya Tarifinin Püf Noktası
Yumurtalarınızın oda ısısında olmasına özen gösterin. Yumurta beyazlarını ve sarılarını kırarken kesinlikle birbirine karıştırmayın. Yumurta beyazlarını traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın, kabı ters çevirdiğiniz dökülmüyorsa istediğiniz kıvama gelmiş demektir. Yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpmaya özen gösterin. Yumurta beyazlarını çırptıktan sonra diğer malzemelere karıştırırken, söndürmeden alttan üste doğru karıştırmaya ve mümkünse silikon bir spatula kullanmaya özen gösterin. Mutlaka önceden ısıtılmış fırın kullanın ve ilk 25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.
Nasıl Yapılır?
Yumurta beyazlarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın.
Yumurta beyazlarının üstüne 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ve bir çimdik tuz ekleyip mikserle traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın. Çırptıktan sonra kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları akmıyorsa ya da dökülmüyorsa istediğiniz kıvam olmuş demektir
Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta beyazlarını, şekerle çırptığınız yumurta sarılarına ekleyin ve bir spatula yardımıyla, yumurta beyazlarını söndürmeden, alttan üste doğru karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve yine alttan üste doğru güzelce karıştırın. Un ya da kakaonun topak olarak kalmamasına özen gösterin.
Yuvarlak bir kalıbın dibine yağlı kağıt serin ve kağıdın üstünü tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız kek karışımını kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış, fansız, 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca pişmeye bırakın. İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın
Pandispanyanız piştikten sonra fırından alın ve en az 1 saat boyunca soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla kenarlarından ayırın ve kalıbı ters çevirin, yağlı kağıdı kaldırın. Pandispanyanız hazır. İsterseniz hemen, isterseniz de streç filme sarıp dolaba kaldırarak 1 hafta içinde kullanabilirsiniz.