Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Çikolata severlerin ağzına layık, içi akışkan çikolatalı, yumuşacık ve kıyır kıyır bir kurabiye tarifi. Çatlak kurabiye sevenler kaçırmasın.
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 170 gram un
- 185 gram esmer şeker
- 60 gram yumuşamış tereyağı
- 1 adet yumurta
- 30 gram kakao
- 40 gram süt
- 30 gram bitter çikolata
- 45 gram ceviz
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamurun daha hızlı soğuması için 10-15 dakika kadar buzluğa da atabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 25 eşit parçaya bölerek her birini hızlıca yuvarlamaya çalışın. Dışarının ısısından hamur hızlıca eriyip avucunuzun içine yapışabilir elinizi yıkayıp tekrardan hamurları yuvarlamaya devam edin, elinizi ıslak bırakmadan bu işlemi yapın bu sayede yapışma azalacaktır.
Nasıl Yapılır?
Esmer şeker ve tereyağını mikser ile çırpın. Un, kakao ve ufaladığınız cevizi ayrı bir kapta karıştırın.
Şeker ve yağ karışımına yumurta, süt ve erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yağlı ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Streç filme hamurunuzu toparlayıp yayıp sarın ve sertleşmesi için buzdolabında yarım saat / kırk dakika kadar bekletin.
Buzdolabından çıkan hamuru hızlıca kare parçalara bölün ve parçaları yuvarlayın. Eliniz ısındıkça hamur avucunuzun içine yapışacaktır arada elinizi yıkayıp tekrar yuvarlamaya başlarsanız yapışma azalır.
Daha sonra yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin. 190 derecelik fırında altlı üstlü, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olacaktır 1-2 dakika sertleşmesi için bekleyin, için hafif akışkan bir kıvamda olacaktır. Afiyet olsun.