Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi
Kahvaltılarda severek yediğimiz minik çıtır ekmekleri evde yapıyoruz. Tam ölçülü bu nefis ekmekleri hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet küçük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 300 gram ekmeklik un (2.5-3 su bardağı)
- 50 gram su (1/3 su bardağı)
- 100 gram sarı buğday unu (1 su bardağı)
- 75 gram tam buğday unu (3/4 su bardağı)
- 25 gram tereyağı
- 10 gram zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
- 15 gram şeker (1 yemek kaşığı)
- 10 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
- 10 gram ekşi maya
- 100 gram ön maya
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Tarife başlamadan önce ön maya için 50 gram un (yarım su bardağı), 50 gram su(1/3 su bardağı), 1 çay kaşığı instant mayayı karıştıralım. 2 katına kadar kabarınca kullanalım. Ekşi mayası olmayanlar ön maya miktarını 2 katına çıkarıp yapabilirler.(Bu durumda mayalama süresi kısalır, buna dikkat edelim)
Unlar ve sıvıları karıştırıp 1 saat dinlendirelim. Mayalar ve şekeri ekleyip karışana kadar yoğurun.
Yağlar ve tuzu ekleyip pürüzsüz ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 3 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alalım.(Gece 1 gibi koydum
6-7 saat sonra çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip şekil verdim ve tepsi mayası yaptım.)230 derecede ısınmış fırında buharla birlikte 15 dakika pişirin.(Ekmeklerin üzerine su sürüp susamla süsleme yapabilirsiniz.)