Altın Sarısı Rengiyle:
Kadınbudu Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 2-3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinçleri bir küçük tencerede yumuşayana kadar haşlayalım ve suyunu süzelim.
Ayrı bir tavada kıymanın yarısını alıp rengi değişene kadar kavuralım.
İnce yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyip 5 dakika kadar kavuralım.
Karıştıracağımız kaba alalım. Ilımasını bekleyelim.
Kalan çiğ kıymayı, haşlanan pirinçleri, yumurtayı ve baharatları içine ekleyip güzelce yoğuralım.
Yassı oval ve irice şekil verip mutlaka yarım saat veya 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dolapta dinlenen köfteleri önce galeta ununa, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp tavada orta ateşte kızartalım. Afiyet olsun.