Kadayıflar fazladan kavrulmuşsa fırında çok tutmamaya dikkat edin, aksi halde yanabilir.
Kadayıflı Dilber Dudağı Tarifi
Türk mutfağında geleneksel şerbetli tatlılar deyince akla ilk gelen dilber dudağı, orijinal haliyle ince açılmış hamurun içine ceviz ya da fındık yerleştirilerek yarım ay şeklinde kapatılır ve fırınlandıktan sonra şerbetle buluşturulur. “Dilber dudağı” ismini, şeklinin zarif kıvrımından alır. Bu versiyonunda, dış yüzeyi kavrulmuş kadayıf ile kaplanaıyor.
Kadayıflı dilber dudağı tarifi, alışılmış şerbetli tatlılardan ayrılan, ilk bakışta etkileyen ve ilk ısırıkta kendine hayran bırakan bir tarif de diyebiliriz. İçindeki bol cevizli dolgu, dışındaki çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf ve her katına işlemiş tereyağı kokusuyla sizi mest edecek. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Kadayıflı Dilber Dudağı Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Kadayıflı Dilber Dudağı Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3,5 su bardağı un
Kadayıflı Dilber Dudağı Kadayıfı İçin:
- 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 su bardağı ceviz içi
Kadayıflı Dilber Dudağı Tarifinin Püf Noktası
Kadayıfı önceden fırında ya da tavada kavurarak çıtırlığını artırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kadayıflı dilber dudağı hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave edip biraz dinlendirin.
Şerbet için su ve şekeri pişirin. Kaynayınca limon ekleyerek soğumaya bırakın.
Hamuru merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın.
Kadayıf ve ceviz içi ekleyin.
Bardağın ağzıyla halklar şeklinde bölün.
Yarım ay şeklinde 2 ye katlayın. Tekrar kadayıfa bulayıp fırın tepsisine dizin.
180 derecede 30 dakika kadar pişirin. Soğuk şerbeti, soğumuş tatlıya dökün. Kadayıflı dilber dudağı hazır. Afiyet olsun.
Kadayıflı Dilber Dudağı Pişirme Önerisi
Kadayıflı Dilber Dudağı Tarifinin Servis Önerisi
Kadayıflı dilber dudağı, yanında sade bir Türk kahvesi veya hafif limonlu dondurma ile servis edilebilir.