Kadayıflı Baklava Tarifi
Kadayıf tatlısı baklava ile buluştu ve ne mi oldu? Lezzet şöleni oldu. Şerbetli tatlı severseniz buyurun klasiklerden farklı olan bu lezzeti bir deneyin derim.
Şerbeti tam kıvamında olan baklavamın yapımını isterseniz videodan izleyebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Kadayıflı baklava için:
- 18 adet baklavalık yufka
- 500 gram taze kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1,5 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2 dilim limon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kadayıflı Baklava Tarifinin Püf Noktası
Baklava yufkası çok çabuk kuruduğu için hızlı hareket etmelisiniz. Kullanacağınız yufkaları bir bez arasına alıp üzerini kaptın ve paketin de ağzını hemen kapatın. Şerbet soğuk baklava sıcak olacak.
Nasıl Yapılır?
Şerbetimizi hazırlamak için şekeri ve suyu tencereye alıp altını açalım.
İlk kaynamadan sonra iki dilim limonu içerisine ekleyip kıvamlı bir şerbet olması için 10 dakika daha kaynatalım.
Altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
Tereyağımızı eritelim.
Kadayıfı geniş bir tepsi üzerinde ufalayalım.
Tereyağını üzerine döküp iyicene kadayıfa yedirmek için elimizle harmanlayalım.
Büyük dikdörtgen borcamı ya da aynı ebatta bir tepsinin altını sıvı yağı ile yağlayalım.
İki kat baklava yufkası serelim ve üzerine sıvı yağ sürelim.
Tekrar iki kat yufka serip yine üzerini yağlayalım.
Kadayıfın 1/3 ünü yufkanın uüerine serelim.
İnce çekilmiş cevizin de 1/3 ünü üzerine serpelim.
Sonra yine iki kat yufka-yağ-iki kat yufka-yağ ve kadayıf. Bunu 3 kat kadayıf 4 katta yufka olacak şekilde yapalım.
Son yufka katına geldiğiniz de 4 değil 6 yufka sereceksiniz üzerine, ve yine 2 kat arası yağ sürülecek.
Son yukfadan sonra yağımızı sürelim ve kare şeklin de baklavamızı dilimleyelim.
180 derece önceden ısıttığımız alt üst ayarlı fansız fırın da 40 dakika pişirelim.
Fırın dan çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti her yerine dökelim.
1-2 saat içerisinde şerbetini çekmiş olacak. Afiyet olsun.