Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Herkesin Favorisi Olacak:

Kadayıf Dolması Tarifi

Lezzeti büyüleyecek, çay saatlerinizi şenlendirecek bir tarifimiz var. Haydi sizi mutfağa alalım.

sofra_sunum_lezzet
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 500 gram tel kadayıf
  • 250 gram ceviz içi
  • 5 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su (yumurtalar için)
  • 4 su bardağı toz şeker (şurup için)
  • 2,5 su bardağı su (şurup için)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Kadayıf Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kadayıfların tümünü sarıp poşetlere koyarak dondurucuya koyabilirsiniz. İstediğiniz kadarını günlük kızartabilirsiniz. Ayrıca verdiğim yumurta miktarı yarım kilo sarılı kadayıfı aynı anda kızartmak için verildi.

Nasıl Yapılır?

  1. Kadayıftan küçük (el ayası büyüklüğünde) parçalar kesilir, yaprak gibi açılır, sert bir zemin üzerinde içine ceviz koyularak sarılır.

  2. Yumurtalar ve su derin bir kap içinde çırpıcı yardımıyla iyice köpük haline getirilir.

  3. Tencerede bol sıvı yağ kızdırılır. Önceden yumurtaya bandırılan kadayıflar sıvı yağa atılır. 4-5 dakika yüksek ateşte pişirilir. Ardından ateş kısılarak kadayıf daha kısık ateşte pişirilir.

  4. Böylelikle içinin iyice pişmesi, dışının da çıtır çıtır olması sağlanır.

  5. Toz şeker, su, tuz ve limon suyu bir tencereye dökülür ve karıştırılır. Ocağa konur, 10 dakika kaynatılır ve ardından soğutmak için serin bir yere alınır.

  6. Kızaran kadayıflar yağdan alınıp buz gibi şuruba atılır. 3-4 dakika şurupta bekletilen kadayıflar servis edilir. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Müthiş Uyum: Kadayıf Tatlısı
Yumuşacık ve Çok Kolay: Taş Kadayıf
Şahane Sunumu İle: Top Kadayıf