Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İncecik Hamuruyla:

Kabaklı Pide Tarifi

Kaşarlı, kıymalı, ıspanaklı, mantarlı oluyor da kabaklı neden olmasın dedik ve yumuşacık pide hamurunu bu kez bol kaşarlı bol kabaklı harçla doldurduk. Hafif mi hafif, çıtır çıtır, kahvaltıda bile yenebilecek leziz pideler hazırladık.

Önce fırınımızı ısıttık harlı odun ateşiyle pişiren fırınlar gibi. Sonra yumuşacık hamurumuzu hazırladık, kabakları ve kaşarları rendeledik. İncecik açtığımız pide hamurlarını bol bol harçla doldurduk, nar gibi kızarttık. Bir fırıncı edasıyla sıcağı sıcağına kenarlarına tereyağı sürmeyi de ihmal etmedik.

Hazırsanız tarifle birlikte mutfağa alalım sizi!

Mengü Külahcı
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

  • 2 adet orta boy kabak
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Mayayı yoğurma kabına alarak ılık su ile çözdürün.

  2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın.

  3. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak mayalanmaya bırakın.

    İç harcı için:

  1. Kabakları kabuklarıyla birlikte rendeleyip sularını iyice sıkın. Daha sonra kaşar, tuz ve pul biberi ekleyin ve güzelce karıştırın.

  2. Pideleri hazırlamaya başlamadan önce fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtın.

  3. Dinlenip mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın.

  4. Her parçayı uzun ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları pişirme kağıdının üzerine alıp içerisine kabaklı malzemeden koyduktan sonra kenarlarını üzerine kapatarak hafifçe bastırın.

  5. Pideleri pişirme kağıdı ile birlikte fırının orta ızgarasına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkardığınız pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek afiyetle tüketin.

Kabaklı Pide Pişirme Önerisi

İç malzemesine ince kıyılmış soğan ekleyebilir, kaşar peyniri yerine çökelek peyniri kullanabilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Her Öğünde Yenir: Peynirli Pide
El Emeğinin En Güzel Hali: Kayık Pide
Lezzeti Paylaştıkça Gelir: Bazlamadan Kavurmalı Pide