Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 13 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı kuş üzümü
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet küp şeker
- 1 demet dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Suda beklettiğimiz kabak çiçeklerimizin içerisindeki sarı tohumları zarar vermeden koparıyoruz.
Tohumlarını çıkardığımız kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyup süzdürüyoruz.
Küçük ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı tavaya alıp
kavuruyoruz. Devamında kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Bulgur ve pirincimizi de ekledikten sonra rendelenmiş domates ve salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Tüm baharatları ekleyip, üzerini hafif geçecek kadar su koyup pişmeye bırakıyoruz.
Pişen iç harcımızı ocaktan aldıktan sonra biraz bekleyip dereotunu ekliyoruz.
Kabak çiçeği hassas olduğu için doldurması zahmetli olacaktır. Zarar vermeden doldurmaya çalışın. İç harcı az koymak ve bir çay kaşığı yardımıyla doldurmak en kolayı.
Doldurduğumuz kabak çiçeklerini, kapakları baş başa gelecek şekilde tencereye diziyoruz. Üzerine bir tabak koyuyoruz.
Tencereye, dolmaların yarısı kadar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz dolmalarımızı. Afiyet olsun.