Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifi
Izgara ahtapot tarifinde; aromatik bitkiler, esmer şeker, elma sirkesi ve zeytinyağı ilavesiyle pişirme poşeti içerisinde 3-4 saat kadar pişen ahtapot porsiyonlandıktan sonra ızgarada pişiriliyor. Patates püresi, karışık yeşillikler ve domates dilimleri eşliğinde servis ediliyor.
Deniz ürünleri sevenlerini bayılacağı bir tarif ahtapot ızgara. Yemek.com restoran özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz ahtapot ızgara tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi diğer Mezzaluna tarifleriyle birlikte konuklarınızın beğenisine sunabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
4 saat
Malzemeler
- 90 gram ahtapot (haşlanmış)
- 80 gram domates
- 140 gram taze patates
- 2 gram frenk soğanı
- 25 gram börülce fasulye
- 35 gram karışık salata
- 30 gram taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
- 20 gram zeytinyağı
- 1 gram tuz
- 1 gram karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Izgara Ahtapot (Polpo alla griglia) Tarifinin Püf Noktası
Izgara ahtapotu hazırlamak için; büyük boy bir ahtapotu elma sirkesi, esmer şeker, defne yaprağı, tuz ve zeytinyağı ilavesiyle bir pişirme poşetinde, 80-90 derece suda 3-4 saat kadar pişirin. Sonrasında ızgarada pişirin.
Nasıl Yapılır?
Uzun saatler boyunca, sıcak suda pişirdiğiniz ahtapotu porsiyonlara ayırın. Izgara üzerinde ters yüz edip kısa sürede pişirin.
Taze patatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri ezerek püre haline getirin.
Hazırladığınız patates püresini lime suyu, zeytinyağı, küçük küçük doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
Karışık salatayı soslayıp servis tabağının orta kısmına yerleştirin. Patates püresine kaşık yardımıyla şekil verin. Izgara ahtapotu, haşlanmış börülce fasulye ve domates dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.