İstavrit Tava Tarifi
Çoğu zaman biz hanımlar evde balık pişirmeye çekiniyoruz. Evimiz kokar, perdelerimiz kirlenir, her yer yağ olur diye.
Gelin bugün benim gibi balık severlere evimizi kokutmayacak, mis gibi, çıtır çıtır ve tabii ki az yağlı istavrit tarifi vereyim. Tabii ki işin sırrı balık tavasında ??
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram istavrit
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İstavrit Tava Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Balıkçıda temizlettirdiğimiz istavritleri tek tek suyun altında iyice içini dışını yıkayalım. Süzgece alıp birkaç tekrar daha yıkayalım. süzülmeye bırakalım.
Süzülen balıklarımızın kalan suyunu üzerine kağıt havluyla bastırarak alalım.
Mısır unu, un ve tuzu bir tepsinin içinde karıştıralım. Balıklarımızı içine alalım ve iyice harmanlayalım. Karışım balıklara iyice bulanmış olması gerekiyor.
Balıklarımızı iki kısımda pişireceğimiz için ikiye bölelim. Balık tavamızın alt aparatına 2 yemek kaşığı yağ ekleyip her yerine yayalım.
Kuyrukları tavanın ortasına gelecek ve hepsi aynı yöne bakacak şekilde yan yana dizelim. Dizdiğimiz balıkların üzerine de yağ gezdirelim.
Tavamızın üst aparatını kapatıp harlı ateşte 5 dakika ön ve 5 dakika arkasını pişirelim. İyice kızaran balıklarımızı tabağa alalım. Aynı işlemi kalan balıklar için de tekrarlayalım. İstavrit tava hazır, afiyet olsun.