Ispanaklı Pasta Tarifi
Tadında ıspanaktan eser olmayan, görüntüsüyle kilolarca Antep fıstığından yapıldığını düşündüren ıspanaklı kekten ilhamını alan bir pasta tarifi bu. Ispanaklı yaş pasta aslında hatta arzuya göre küçük bir dokunuşla rulo pastaya dönüşüp sizi şaşırtması da an meselesi.
Ispanaklı pasta kremasıyla da adeta bir mutluluk kaynağı, ıspanak sevmeyenler için kurtarıcı bir tatlı. Hem pastanın kötüsü olur mu hiç?
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram ıspanak
Kreması için:
- 3 su bardağı labne peyniri
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı krem şanti (toz halinde)
- 1/2 su bardağı süt
Süslemesi için:
- 10 adet çilek
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ispanaklı Pasta Tarifinin Püf Noktası
İnce ince kıydığınız ıspanak yapraklarını sadece doğramak yerine süt ve damla sakızı ilavesiyle karıştırıp sıvı hale getirin.
Nasıl Yapılır?
Labne peyniri, krem şanti, pudra şekeri ve sütü geniş bir kasede, pürüzsüz kıvama gelene kadar güzelce çırpıyoruz. Biz ıspanaklı pandispanyamızı hazırlarken krema daha koyu bir kıvam alması için buzdolabında bekleyecek.
- Ispanakları kaynar suya atıyoruz. 15-20 saniye bekledikten sonra suyunu süzdürerek bir kaseye aktarıyoruz. Üzerine soğuk, buzlu su ekleyerek soğutmakta fayda var. Böylece o yemyeşil rengi kaybetmemiş olacağız.
Soğuyan ıspanakları rondoya alıyoruz. Güzelce parçalanması için bir miktar süt ekliyoruz. Ispanaklar püre haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
Derin bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Yumurta ve şeker karışımının içerisine sıvı yağ ve ıspanak püresini koyup karıştırıyoruz.
Unu eleyerek karışımın içerisine koyduktan sonra sptaula yardımıyla karışıma yediriyoruz.
- Son kez mikserle güzelce çırptıktan sonra yağlanmış kelepçeli kalıbımızın içerisine ıspanaklı pandispanya harcımızı koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. Sonra kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pişmediyse 10-15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Pandispanyamız fırından çıktıktan sonra üst kısmını traşlıyoruz. Bu kısımdan çıkan kekleri, pastanın üzerinde değerlendireceğimiz için rondodan geçiriyoruz.
- Ortadan ikiye böldükten sonra kremayı ortasına ekleyip güzelce yayıyoruz.
İkinci katı da üzerine koyup tekrar kremayı yayıyoruz. Rondodan geçirdiğimiz kek artıklarını üzerine serpiştiriyoruz.
Çilekler veya dilediğimiz taze meyvelerle süsleyip pastamızı tamamlıyoruz.