Pankeklerin aynı büyüklükte ve daha pofuduk olmalarını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon ya da çelik kalıplar kullanabilirsiniz. Kalıpların kenar kısımlarını yağlamayı unutmayın.
Bu Sefer Tuzlusu:
Ispanaklı Pancake Tarifi
Çikolata ezmesiyle birleştiğinde güzel biliyoruz, reçel deseniz onunla da enfes. Peki ya tuzlusu? Pancake karışımını toz şeker eklemeden hazırlarsanız puf puf kabarmış lezzetli mi lezzetli tuzlu kahvaltılıklara sahip olabilirsiniz.
Mevsim sebzelerinden ıspanağı pancake tarifine katıp rengiyle baharı müjdeleyen ıspanaklı pankekler hazırlamaya ne dersiniz?
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 200 gram körpe ıspanak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 2 damla limon suyu
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
Pankekleri pişirmek için:
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ispanaklı Pancake Tarifinin Püf Noktası
Un ekledikten sonra pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayı tercih etmeyin. Plastik ya da metal bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar pancake harcını yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Un eklendikten sonra işin içine mikser girerse hamur sertleşir.
Nasıl Yapılır?
Evet bu sefer tuzlu, ıspanaklı ve lor peynirli pankekler hazırlamak için; bol suda yıkayıp kurutucudan geçirdiğiniz körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.
Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Puf puf olup kabarmaları için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin.
Elenmiş un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karışımı görüntüsü alana kadar pankek harcını tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Bu güzel kahvaltılığa rengini verecek olan doğranmış ıspanakları ekleyin. Son bir kez spatula yardımıyla karıştırdığınız pancake harcını kısa bir süre bekletin.
Kenar kısımları yüksek olmayan bir krep tavasını ocak üzerinde ısıttıktan sonra ayçiçek yağıyla yağlayın. Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Aralarda tavayı bu şekilde yağlayacağız, unutmayın.
Hazırladığınız pancake harcından bir kepçe kadar tavaya alın. Bir tarafı pişmekte olan ıspanaklı pankeklerin üzerine küçük parçalar halinde lor peyniri serpiştirin.
Alt tarafları hafif bir renk alana kadar pişen pankekleri, büyük bir spatula yardımıyla ters çevirip peynirli taraflarının da kızarmalarını sağlayın.
Yağlı kağıt havlu yardımıyla aralarda yağladığınız tavada hazırladığınız harç bitene kadar pankekleri arkalı önlü pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız ıspanaklı pankekleri, ılık olarak çok fazla bekletmeden arzu ettiğiniz kahvaltılıklarla birlikte sevdiklerinizle paylaşın.