Ispanaklı Kiş Tarifi
Kış aylarının en güzel sebzelerinden ıspanağı bu tarifle deneyin, ıspanağı sevmeyen kalmasın. Çok lezzetli hamuru ve iç harcı ile ıspanaklı kişi çok seveceksiniz
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 110 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İçi için:
- 1/2 bağ ıspanak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamuru için tereyağı, yumurta, yoğurt karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve tuz da eklenip yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde edilir. 1 gün dolapta bekletilir.
Ertesi gün hamur merdane ile açılıp yuvarlak borcama konulup çatalla delinir. Buzdolabına kaldırılır. 30 dakika dinlendirilir.
Tavada sıvı yağ alınır ve yemeklik doğranan soğanlar kavrulur. Küçük küçük doğranmış ıspanaklar da eklenip suyunu çekene kadar kavrulur soğumaya bırakılır.
Beşamel için tavaya tereyağı alınır. Un eklenip kavrulur ve süt de eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber de konulup koyulaşınca kapatılır. Ispanaklarla birleştirilir.
Hamurun üzerine yağlı kağıt konulur, ağırlık yapması için üzerine bakliyat eklenir. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Pişen kişin üzerindeki yağlı kağıt ve bakliyat alınıp ıspanaklı harç konulur. Üzerine de kaşar peyniri rendesi konulup 15 dakika pişirilir.
Kaşar peyniri de eriyince ıspanaklı kişi servise hazırdır. Afiyet olsun.