Ispanaklı Kiş Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Kiş hamuru:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta akı
- 3 su bardağı un (aldığı kadar) (yumuşak bir hamur elde edene kadar)
Beşamel sos:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Ispanaklı harç için:
- 3 demet ıspanak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini karıştırıp güzel bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
Hamuru streçfilmle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Tereyağı tencerede eritin üzerine un ekleyin kavurun. Kavrulmuş un kokusu çıkınca soğuk sütü ekleyin, hızlıca karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın 1 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın.
Ispanakları yıkayın saplarından ayırın. İrice doğrayın.
Büyük bir kasenin içine ıspanakları koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin 5 dakika bekleyin.
Ispanakların suyunu elinizi iyice sıkın beşamel sosla karıştırın.
Dolaptaki hamuru çıkartın. 3/1'ini ayırın. 3/2'sini un serptiğiniz tezgahta merdane ile açın.
Kullanacağınız kalıba yağlı kağıt yerleştirin üzerine açtığınız hamuru serin. Kenardan taşanları kesin. İçine harcı koyun.
Kalan hamuru da aynı şekilde açarak istediğiniz şekli verin kişinizi süsleyin.
Ayırdığınız yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp hamurun üstüne sürün.
180 derece fırında kızarana kadar 40-45 dakika pişirin Afiyet Olsun.