Enfes Sosuyla:
İslim Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 1/2 kilogram kıyma
- 6 adet patlıcan
- 1/2 su bardağı ekmek içi
- 1/2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
İslim Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcan ve köfteleri önceden kızartınca daha lezzetli oluyor.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları çizgili şekilde soyalım.
İnce uzun şekilde kesip yağda kızartalım.
Köfte yapımında kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatları ekleyip yoğuralım. Köfteleri ufak ufak bölelim.
Köfteleri 5 dakika yağda mühürleyelim.
Patlıcanları birini yatay diğerini dikey olacak şekilde üst üste koyalım.
Ortasına köftelerimizi yerleştirelim. Patlıcanlarımızı katlayalım üst üste kürdan batıralım.
Yaptığımız patlıcanları tepsiye dizelim, salçalı suyumuzu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
200 derece fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.