İrmikli Tatlı Tarifi
''Hafif bir tatlı olsun, şekeri baymasın, hazırlaması pratik olsun.'' cümlesinin gizli öznesini açıklıyoruz. Kendisi irmikli tatlıdan başkası olamaz. Az şekerli, az yağlı hafif bir irmikli kek hazırlıyoruz önce. Borcama incecik bir şekilde yayıp fırına teslim ediyoruz. Üzerine nar gibi kızarıyor, irmikten dolayı içi pofuduk, sünger gibi oluyor. Bu sünger kıvamı değerlendirmeden olmaz.
Üzerine kaynatmadan pişmeden hazırlanan, ılık süt, vanilya ve toz şekerle lezzetlenen bir şerbet gezdiriyoruz. Süt keke usul usul işliyor. Yumuşacık, hafif ıslak dokulu bir hal almasını sağlıyor. Gerisi dinlendirip, üzerini süsleyerek servis etmelik. Şipşak hazırlanacak, yemelere doyum olmayacak tarifimizin detayları için aşağıdan bekleniyorsunuz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı (tepeleme) irmik
- 2 - 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve güzelce çırpın.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
İrmiği de ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak limon kabuğu rendesini de ilave edin ve son kez karıştırın.
Yağlanmış, unlanmış orta boy bir borcamın içerisine orta incelikte olacak şekilde kekinizi yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişirin.
Ilık sütün içerisine vanilya ve toz şekeri ekleyin ve şekerin içerisinde erimesini sağlayın. Sütünüzü soğumaya bırakın.
Fırından aldığınız kekin üzerine bıçak ya da çatal yardımıyla delikler açın ve hazırladığınız sütü üzerine gezdirin. Kekin sütü çekmesini bekleyin.
Sütünü güzelce çektikten buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin. Çıkarıp üzerini Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.