Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Güzeller Güzeli:

İrmik Köftesi Tarifi

İrmik, erimiş margarin ve bir parça suyla enfes bir hamur hazırlayabileceğinizi, üstelik bu hamurun içini nefis mi nefis kıymalı bir harçla doldurabileceğinizi biliyor muydunuz?

Eğer siz de irmiğin en çıtır çıtır halini daha önce denemeydiseniz ve onu sadece helvayla tattıysanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz. Kuş üzümü, kıyma, kimyon ve bol karabiberle lezzetlenen enfes bir harçla çay saatinizi bu efsane lezzete adayabilirsiniz.

Demleyin çayınızı, toplayın sevdiklerinizi ve hazırlayın sosunuzu. Hazırsanız, ilham vermesi için videomuzu aşağıya bırakıyor ve başlıyoruz.

Afiyetler, bol keyifler.

İpek Erdoğan
EDİTÖR
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so ...
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İrmikli Dış Harç İçin:

  • 500 gram irmik
  • 125 gram margarin
  • 3/4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İç Harcı İçin:

  • 1/2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Acı Sos İçin:

  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı acı paprika sos
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak İçin:

  • 3 su bardağı kızartma yağı

İrmik Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Hazırlanan irmik köftelerinin iç harcının dışarı taşmasını önlemek için hamuru yamayarak, çatlakları kapatabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    İrmikli Dış Harcın Hazırlanışı:

  1. Margarini eritin ve soğutun.

  2. İrmik, tuz ve karabiberi bir kaba alın.

  3. Su ve margarini ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Yoğun ve sert bir hamur oluşturun.

    İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin.

  2. Sotelenen soğanlara, kıyma, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerinin suyunu süzün ve karışıma ilave edin.

  3. İyice pişen karışımı soğumaya bırakın.

    Köftelerin Hazırlanışı:

  1. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve parmaklarınızın ucunu hafif suyla ıslatarak oyun. Harçtan bir parça ekleyin ve uzun mekik şeklini verin.

  2. Şekil verdiğiniz irmik köftelerini buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.

  3. Dinlenen irmik köftelerini kızgın yağda kızartın.

    Acı Sosun Hazırlanışı:

  1. Domatesleri rendeleyin.

  2. Zeytinyağı, domates rendesi ve biber salçasını tavada ısıtın ve paprika sosu ekleyin.

  3. Karabiberle aromalanan sosunuzu hafifçe çektirin ve işte hazır! Afiyetler olsun.

İrmik Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Acı sosunuz da hazır olduğuna göre, bu lezzete hazırsınız!

Bir Tabak Daha?

Şaşırtan Lezzet: Ton Balıklı Patates Köftesi
Yok Böyle Lezzet: Kızartma İçli Köfte
Hamburger Kıskandı: Köfteli Soğan Halkaları