İravan Ketesi Tarifi
İravan ketesi, Azerbaycan mutfağının en eski tatlılarından biridir. Geçmişte bu tatlıyı yapmak büyük bir onur ve beceri olarak görülüyordu. Artık siz de onu yapabileceksiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 400 gram un
- 250 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 250 gram yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Dolgu için:
- 1 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Üstü için:
- 1 adet yumurta sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
İravan Ketesi Tarifinin Püf Noktası
Kişi sayı çok değilse, tarifteki ölçüleri yarı yarıya yapabilirsiniz. Videodaki tarifle 10 adet kete yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamuru için una soğuk yumuşak yağ ekleyin. Elle ovalayın. Şeker ilave edin. Sonra kabartma, vanilyayı ve yumurtayı ekleyin. Son olarak yoğurdu ekleyin.
Hamur haline getirip yoğurun. Hamur ele yapışırsa biraz un ekleyin.
İçi için una soğuk yağ ekleyin ve ellerinizin arasında ovun. Şeker ve vanilya ekleyip karıştırın.
Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Üzerine dolguyu yayın.
Rulo şeklinde katlayın. Orta boy parçalara bölün. Pişirme kağıdının üzerine serin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.