Azerbaycan'ın Milli Lezzeti:

İravan Ketesi Tarifi

19 Eylül 2022

İravan ketesi, Azerbaycan mutfağının en eski tatlılarından biridir. Geçmişte bu tatlıyı yapmak büyük bir onur ve beceri olarak görülüyordu. Artık siz de onu yapabileceksiniz.

Devamını Oku

Videolu anlatımı için:

Tahira_novruzova

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamur için:

400 gram un
250 gram tereyağı
3 adet yumurta
250 gram yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Dolgu için:

1 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Üstü için:

1 adet yumurta sarısı

İravan Ketesi Tarifinin Püf Noktası

Kişi sayı çok değilse, tarifteki ölçüleri yarı yarıya yapabilirsiniz. Videodaki tarifle 10 adet kete yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Hamuru için una soğuk yumuşak yağ ekleyin. Elle ovalayın. Şeker ilave edin. Sonra kabartma, vanilyayı ve yumurtayı ekleyin. Son olarak yoğurdu ekleyin.
Hamur haline getirip yoğurun. Hamur ele yapışırsa biraz un ekleyin.
İçi için una soğuk yağ ekleyin ve ellerinizin arasında ovun. Şeker ve vanilya ekleyip karıştırın.
Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Üzerine dolguyu yayın.
Rulo şeklinde katlayın. Orta boy parçalara bölün. Pişirme kağıdının üzerine serin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.