Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Dışı Çikolatalı İçi Yumuşacık:

İngiliz Keki Tarifi

Canınız kek çekti ama fazla zamanınız yok mu? Şöyle hızlıca hazırlayıp çayınızın yanında afiyetle yiyebileceğiniz, tam da aradığınız gibi bir tarifimiz var. Keki pişirip üçgen dilimler halinde kesiyor, önce çikolata sosuna ardından da Hindistan cevizine buluyoruz. Sonunda ortaya oldukça şık bir görünüm ve lezzet çıkıyor.

Dilerseniz hazırladığınız üçgen keklerin üzerilerine Antep fıstığı serperek çayınızın yanında servis edebilir, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler bırakabilirsiniz. Yemelere doyamayacağınız, sofralarınıza hem pratik hem de enfes bir kek olacak tarifimiz için mutfaktan bekleniyorsunuz. Afiyet olsun.

 

Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1/2 adet limon kabuğu rendesi
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 kase Hindistan cevizi

İngiliz Keki Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Dilerseniz keki, küçük küpler halinde çıkartıp hazırlayabilir, bunların üzerine kürdan batırarak aperatif olarak sunabilirsiniz. Sosunu hazırlarken bitter çikolata da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Orta büyüklükteki dikdörtgen bir borcamın içerisini sıvı yağ ile yağlayıp, bir kenara alın.

  2. Kekin güzelce kabarması için yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine 1 çay bardağı kadar sütü ve yağı ekleyin.

  3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek, azar azar ekleyin. Bir spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırın.

  4. Son olarak portakal ve limon kabuğu rendelerini ekleyin. Karıştırın. Hazırladığınız keki, borcamın içerisine boşaltın.

  5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ilk 15 dakikası fırının kapağını açmadan pişirin. Ardından kürdan kontrolü ile pişip, pişmediğine bakın. Eğer pişmişse fırında alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

  6. Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir su bardağı sütü, kakaoyu ve 1 çorba kaşığı şekeri bir tencerede orta dereceli ateşte çırparak pişirmeye başlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.

  7. Ilıyan kekten eşit boyutlarda kare dilimler çıkartın ve kare dilimin ortasından keserek üçgen bir şekil elde edin.

  8. Elde ettiğiniz üçgen kekin, dilerseniz iki tarafını dilerseniz üç tarafını çikolatalı sosa bulayın. Bu işlemi yaparken orta kısmına sos gelmemesine dikkat edin.

  9. Daha sonra çikolatalı kısımları Hindistan cevizine bulayıp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İngiliz Keki Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz orta kısmına Antep fıstığı tozu serperek servis edebilir veya kekin iki yanını Hindistan cevizine, diğer tarafını da Antep fıstığına bulayarak farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Kurabiye Tadında: Tereyağlı Alman Keki (Butterkuchen)
Kuş Üzümü Sürpriziyle: Galler Keki
Fransız Lezzeti: Fındık Ezmeli Madlen Kek