İncirli Yaz Pastası Tarifi
Yaz mevsiminin gözdesi olacak bu tatlı tarifi incirin taçlandığı nefis bir pasta! Haydi sizi incirli yaz pastası tarifi için mutfağa alalım.
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Kek İçin:
- 6 adet kuru incir
- 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı su
Şerbet İçin:
- 1/2 çay bardağı kahve
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Krema İçin:
- 5 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 600 mililitre süt
- 1 paket vanilya şekeri
Dışı İçin:
- 1 paket krem şanti
- 2-3 adet incir
- 1/2 su bardağı ceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk önce kuru incirleri küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletiyoruz.
Yumurta aklarını tuz ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarılarını su ve şeker ile çırpıp vanilya şekerini ilave ediyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da elekten geçirip ilave ettikten sonra, cevizi de ekleyerek karıştırıyoruz.
Suyunu süzdüğümüz incirleri, kekin dibine çökmemesi için una bulayıp hamura ekliyoruz.
Yumurta aklarını da yavaş yavaş ilave edip söndürmeden hepsini karıştırıyoruz.
20 cm'lik kelepçeli kağıdın altına yağlı kağıt seriyoruz. Hamuru içine döküp, 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fansız fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Pişen keki kalıptan çıkartıp soğutuyoruz.
Şerbeti için malzemeleri tencereye alıp bir taşım kaynatıyor ve kenara alıp ılınması için bekliyoruz.
Kreması için unu, yumurta sarısını, şekeri ve sütün yarısını çırparak karıştırıyoruz.
Sütün kalanını ilave ediyor ve altını açıp, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
En son vanilya şekerini ekleyip altını kapatıyoruz. Bir kaseye alıp, üzerini streç folyo ile kaplayıp buzdolabına soğuması için kaldırıyoruz.
Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpıyoruz.
Kekin üzerini çok ince kesiyoruz ve kelepçeli kalıba tekrar yerleştiriyoruz.
Üzerine ılıyan şerbeti döküyoruz.
Kekin üst kenarlarına ince dilimlenen taze incirleri yan yana diziyoruz ve kremayı ortasına döküyoruz.
3 saat buzdolabında soğutuyoruz. Dinlenen pastamızı kalıptan çıkartıp incir ve krema ile süslüyoruz. Afiyet olsun.