İki Renkli Puding Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Beyaz kısım için:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un (60 gram)
- 2 yemek kaşığı nişasta (40 gram)
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 1 paket vanilin (5 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (30 gram)
Çikolatalı kısım için:
- 2 yemek kaşığı kakao (15 gram)
- 4-5 yemek kaşığı sıcak su (45 ml)
- 1 paket bitter çikolata (60 gram)
- 1 çimdik tuz
Çilek sos için:
- 8-10 adet çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı su
- 1 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı nişasta
İki Renkli Puding Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Un, nişasta ve toz şeker tencereye alınır. Üzerine azar azar süt eklenerek topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
Kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır, tereyağı ve vanilin eklenerek karıştırılır.
Bu sırada başka bir kapta kakao, tuz ve sıcak su karıştırılır. Bu karışıma pişen pudingin yarısı ve çikolata eklenip karıştırılır.
Küçük bir kek kalıbı sudan geçirilir. Sırayla kepçe ile hızlıca sade ve kakaolu puding kat kat dökülüp yayılır.
Üzerine değecek şekilde steç film kapatılır. Tamamen soğuyunca buzdolabında 3-4 saat bekletilir.
Çilek sos için; çilekler küçük kesilir. Toz şeker ve limon suyu ile bekletilir. Üzerine su ve taze nane eklenip çilekler yumuşayana kadar pişirilir.
Nane çıkarılır. Nişasta su ile açılır ve çileklere eklenip kıvam aldırılır. İsteğe bağlı parçalı ya da blenderdan geçirilir.
Soğuyan ve bekleyen pudingin kenarından parmağınızla gevşetip servis tabağına ters çevrilir.
Üzerine çilek sos dökülür. İsteğe bağlı taze meyve, çikolata parçaları, kuru yemiş vb. de servis edilir. Afiyet olsun.