İçli Kete de Denir:
İçli Çörek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket maya (kuru yaş farketmez yaş olursa yarım paket de iş görür)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un (aldığı kadar)
İçi için:
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı margarin
İçli Çörek Tarifinin Püf Noktası
Fırınımız 200°C olmalı yumurtasına çörek otunu döktükten sonra 20 dakika tepsi mayası yaparsak çöreklerimiz daha yumuş yumuş olur :)
Nasıl Yapılır?
Sırasıyla süt, su, maya, şeker, tuz eklenir ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Sonrasında yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir, üzerine kulak memesi kıvamında olacak şekilde un eklenir. (Tahmini 5 -6 bardak.)
Hamurumuz 1 saat mayalandırılmaya bırakılır. O sırada bir tavaya yağ eklenir, eriyince üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Mayalanan hamur cevizden daha iri bir şekilde bezelere ayrılır.
Bezeler oklavayla bir tepsi boyutunda açılır ve her açılan bezeye 2 yemek kaşığı yağ yayılır ve 1 yemek kaşığı un serpilir.Sonra açılan hamur dürüm gibi sarılır ve gül böreği şeklinde dolanır.
Tüm hamura bu işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve üstlerine sürülür , fırına verilir.
İsteğe göre susam / çörek otu / haşhaş kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.