Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Zarafeti ve Lezzetiyle:

Hingel Tarifi

Çok sevilen bir mantı çeşidi hingel...Yapımı biraz uğraştırsa da zarafeti ve lezzetiyle sofranın favorisi oluyor. Kapatılışı çok zor gelirse küçük kareler kesilip üçgen şeklinde kapatılabilir. Üzerine kırmızı pul biberli tereyağı yanına da sarımsaklı yoğurt oldu mu... Şimdiden afiyet olsun.

happypositiveinlife
ÜYE
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b ...

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un (220 g)
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1/2 su bardağı su (90 ml)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 g)

İçi için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 dakika yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir.

  2. Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir.

  3. Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. Bezeler 1 mm kalınlığında açılır. Açarken yapışırsa çok az un serpilir. Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.

  4. Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.

  5. Geniş bir tencerede 3 litre kadar su kaynatılır. 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Hingeller suya atılır. Suyun yüzeyine çıkan hingeller 5 dakika daha kaynatılır.

  6. Kevgirle alınıp suyu süzdürülen hingeller servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Hadi Toplanın: Ev Yapımı Lahmacun
Mis Kokulu, Sıcacık: Ev Yapımı Baget Ekmek
Fırından Yeni Çıktı: Kefir Mayalı Ekmek