Badem, fıstık ve fındıkları önceden kavurun.
Helvaların Sultanı:
Helva-i Hakani Tarifi
Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan helva-i hakani tatlısının şerbeti bal ve sütten, helvası un, nişasta ve pirinç unundan oluşuyor. Bademler tereyağında kavruluyor.
Bu nefis malzemeler birbiriyle buluşunca ortaya mükemmel bir lezzet çıkmıyormuş gibi bir de üzerine kaymak ekleyip karıştırılıyor. Eğer canınız tatlı çekiyor ve sofralarınızda farklı bir tatlı tarifi sunmak istiyorsanız Helva-i Hakani tarifini mutlaka denemenizi öneriyoruz! Ramazan sofralarına da çok yakışacak bu tarifi, iftara gelecek misafirlerinize de şık görüntüsüyle sunabilir, mideleri mest edebilirsiniz. Resimli anlatımlı ve videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz, şimdiden afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.
Helva-i Hakani tarifinin videosunu aşağıda paylaşıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Helva-i Hakani Tarifi İçin Malzemeler
Helva-i Hakani İçin:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı bal
- 150 gram kaymak
Helva-i Hakani Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı (arzuya göre)
Helva-i Hakani Tarifinin Püf Noktası
Kuruyemişleri iri parçalar halinde kullanın.
Helva-i Hakani Tarifi Nasıl Yapılır?
Helva-i Hakani için tereyağını bir tavada eritin ve kızdırın.
Üzerine bademleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra süslemek için bademlerden 1-2 kaşık ayırın.
Un, buğday nişastası ve pirinç unun ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ayrı bir sos tenceresinde sütü ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. Süt ılıklaştıktan sonra üzerine balı ilave edin ve karıştırıp, ocaktan alın.
Kavrulan bademli un karışımının kokusu çıktıktan sonra hazırladığınız ballı şerbeti üzerine yavaşça ilave edin ve sürekli olarak karıştırın.
İyice karışmış olan helvanın üzerine son olarak kaymağı ilave edin ve tekrar karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız helvaya dilediğiniz şekli verip üzerini bademlerle süsleyin.
Arzuya göre toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Helva-i Hakani hazır. Afiyet olsun.
Helva-i Hakani Pişirme Önerisi
Helva-i Hakani Tarifinin Servis Önerisi
Tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Helva-i Hakani Hangi Mutfağa Aittir?
Osmanlı mutfağına ait.
Helva-i Hakani’nin Tarihi Nedir?
Osmanlı sarayına kadar uzanır.
Helva-i Hakani Hangi Padişah Döneminde Ortaya Çıkmıştır?
Helva-i Hakani’nin kesin olarak hangi padişah döneminde ortaya çıktığı tam olarak bilinmiyor.
Helva-i Hakani’nin Diğer Helvalardan Farkı Nedir?
Bol kuruyemiş ve yoğun şerbet kullanımı.
Helva-i Hakani Kaç Kalori?
Bir porsiyon Helva-i Hakani 250-300 kalori içerir.
Helva-i Hakani Hangi Özel Günlerde İkram Edilirdi?
Dini bayramlar, düğünler ve saray törenleri gibi özel günlerde.