Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çıtır Çıtır:

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi

Bayramın tadı çayın yanında damakta eriyen, içi bol fıstıklı ya da cevizli, misler gibi de tereyağı kokan baklava olunca çıkar. Onsuz özel günlerimiz ve bayramlarımız çok eksik kalır. Bayramın gelişi tezgahta yenmeyi bekleyen baklava tepsilerinden belli olur.

Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ
KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 300 gram ceviz
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 300 gram tereyağı
  • 4 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • 4 damla limon suyu

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifinin Püf Noktası

Baklavaların üzerine döktüğünüz yağın kızgın olması baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlar. Yağınız az ise biraz daha yağ ekleyerek ocakta 3-4 dakika kızdırıp, sonradan tamamının üzerine döküp, fırına verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbeti için bir tencereye suyu ve şekeri alıp, kaynatana kadar pişirin ardından limon suyunu damlatın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

  2. Tereyağını eritin ve içerisine sıvı yağı ilave edip bir kenara alın.

  3. Cevizlerinizi rondodan geçirin ve hafif dişe gelecek inceliğe getirin.

  4. Baklavalık yufkaları tek tek alın, içerisine 3-4 kaşık yağ döküp, yayın. Baklavalık yufkanın 3 dört parmaklık baş tarafını içe doğru katlayın ve buraya da yağ sürün. Cevizi serpin. Oklavanızı yufkanın orta kısmına alarak yuvarlayın ve oklavada büzerek çıkartın.

  5. Orta büyüklükteki yağlanmış borcamın orta kısmından başlayarak dizin. Dizme işleminde ilk orta kısma koyduğunuz baklavalık büzmeye oval şekil verip, onun etrafında şekillendirebilirsiniz.

  6. Borcam dolana kadar bu şekilde devam edin. Ardından kalan yağı üzerlerine boşaltın, eğer yağ az ise biraz daha eritebilirsiniz.

  7. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  8. İlk sıcaklığı gidince şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. Şerbeti çekince üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

El Açması Tadında: Hazır Yufkadan Baklava
Çıtırlığın Resmi: Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma
Ölçüsü Tam: Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava