Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Çorba için:
- 2 adet havuç
- 2 adet sarımsak
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su (su + et/tavuk/sebze suyu)
Terbiyesi için:
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Damak tadınıza göre et/tavuk/sebze suyu oranını arttırıp azaltabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz. Terbiyesinde süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.
Birkaç dakika kavurduğunuz havuçlara ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
Sarımsakların kokusu çıkınca şehriyeleri ekleyin.
Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca suyunuzun yarısını sıcak olarak ekleyin. Ateşi kısıp, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Bir kaseye un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak terbiyenizi hazırlayın.
Tencerenize kalan suyunuzu ekleyin. Bu karışımdan 1-2 kepçe alarak terbiyenize yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
Ilıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin (karıştırmayı unutmayın). Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bir tava içine tereyağını alıp kızdırın. Naneyi ekleyin, rengi hafif dönünce çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.