Mis gibi Kokan:

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

22 Eylül 2020

Havaların serinlediği bu gu¨nler için havucuyla, et suyuyla sıcak bir seçenek: Havuçlu arpa şehriye çorbası tarifi. Terbiye yapmak istemezseniz bile lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Devamını Oku

Sefertası Cafe

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Çorba için:

2 adet havuç
2 adet sarımsak
1 çay bardağı arpa şehriye
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su (su + et/tavuk/sebze suyu)

Terbiyesi için:

2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limon suyu
1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Damak tadınıza göre et/tavuk/sebze suyu oranını arttırıp azaltabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz. Terbiyesinde süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.
Birkaç dakika kavurduğunuz havuçlara ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
Sarımsakların kokusu çıkınca şehriyeleri ekleyin.
Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca suyunuzun yarısını sıcak olarak ekleyin. Ateşi kısıp, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Bir kaseye un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak terbiyenizi hazırlayın.
Tencerenize kalan suyunuzu ekleyin. Bu karışımdan 1-2 kepçe alarak terbiyenize yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
Ilıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin (karıştırmayı unutmayın). Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bir tava içine tereyağını alıp kızdırın. Naneyi ekleyin, rengi hafif dönünce çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.