Orta ateşte pişirin.
En Pratik Meze:
Havuç Tarator Tarifi
Havuç tarator, az malzemeli, basit ama akılda kalıcı, övgü yağdırma gibi özelliklere sahip bir meze. Annelerimiz misafir gelmeden hemen önce sofrada çeşitli aperatifler bulunsun diye hemen karıştırıverir, havuç tarator tarifi hazır olur. Ama o öyle bir lezzetli olur ki masadaki her şeyden önce biter 
Sizin de kurduğunuz masalara bu gizli favori mezenin konuk olmasını istiyorsanız işte tarifi, afiyet olsun!
Yoğurtlu Mezeler, Havuçlu Mezeler, Az Malzemeli Mezeler, 10 Dakikada Hazırlanan Mezeler, Lokanta Mezeleri, Yöresel Meze Tarifleri, Farklı Meze Tarifleri, İftarlık Mezeler, Kolay Meze Tarifleri, Enfes Mezeler, Soğuk Meze Tarifleri, Sarımsaklı Meze Tarifleri, Mezeler, Dereotlu Kabak Tarator, Tarator Sos
Havuç tarator tarifi videosu burada:
KALORİ:1 porsiyon için139/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
3 dakika
Malzemeler
- 2 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
- 6 adet ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (içine eklemek için)
Havuç Tarator Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre içerisine kimyon, toz kırmızı biber ilavesinde bulunabilirsiniz. Ceviz oranını arttırabilir, taze baharatlar ya da ince doğranmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Havuç tarator için havuçları bir tavaya alın. Çok az zeytinyağıyla beraber orta ateşte, yumuşayana dek, 2-3 dakika kadar kavurun ve bir köşede soğumaya alın.
Bir kabın içerisine yoğurt, süzme yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu alarak karıştırın.
Cevizler, havuçlar ve sarımsakları da ekleyin. Güzelce karıştırın.
Havuç tarator hazır. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine cevizleri ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve biraz kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyetler olsun!
Havuç Tarator Pişirme Önerisi
Havuç Tarator Tarifinin Servis Önerisi
Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Havuç Tarator Yapılırken Havuç Soyulur Mu?
Havuç tarator mezesi hazırlarken havuçları güzelce yıkayın ve soyacak yardımıyla soyun. Daha sonra rendeleyerek zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Havuç Tarator Bir Gece Önceden Yapılır mı?
Evet, havuç tarator bir gece önceden yapılabilir ama şu noktalara dikkat etmelisiniz:
- Havuç, bekledikçe yoğurttaki suyu çekebilir veya suyunu salabilir. Bunun için havuçları kavurduktan sonra fazla yağını ve suyunu süzün.
- Taratorun üzerini streç filmle kapatıp hava almasını engelleyin.
- Servis etmeden önce taratoru iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Gerekirse az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Havuç taratoru ceviz veya dereotu gibi garnitürlerle süsleyecekseniz, bunları servis öncesi ekleyin. Aksi halde garnitürler yoğurtla birleşerek yumuşayabilir.
Havuç Tarator Kaç Dakika Kavrulur?
Havuçlar kavrulurken rengi hafifçe koyulaşacak ve yumuşayacaktır. Bu kıvama gelene kadar kavurmalısınız.