Kavurma sırasında sade yağ kullanmanız teknik ve tat açısından oldukça önemli.
En Hafif Helva:
Havuç Helvası Tarifi
Havuç helvası, rendelenmiş havuç, süt, şeker ve tereyağı ile yapılıyor. Gaziantep ve çevresinde popüler olan bir helva.
Tahinlisinden irmiklisine helvanın her türlü halini çok seviyoruz. Havuç helvası ise hem aroması hem de görüntüsüyle klasik helva tariflerinden biri olmaktan çıkıyor. Yavaş yavaş ağır ateşte pişiriyoruz, içine süt ve sade yağ ekliyor ve kakule ile lezzetine lezzet katıyoruz. Hindistan ve civarında oldukça yaygın bir şekilde tüketilen ve Gajar ka halwa olarak bilinen havuç helvasını sizin için hazırladık.
Daha önce helva tarifi denememiş olsanız bile kolaylıkla yapacağınız bu tarif için sadece 4 malzeme yeterli. Biz baharat olarak kakule kullandık fakat damak zevkinize göre kakule yerine tarçın da kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Havuç Helvası Tarifi İçin Malzemeler
Havuç Helvası İçin:
- 1 kilogram havuç
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı sade yağ
- 3-4 adet kakule
Havuç Helvası Üzeri için:
- 1 avuç badem (isteğe göre)
Havuç Helvası Tarifinin Püf Noktası
Sade yağ tereyağ gibi yanmadığı için havuç helvasının vazgeçilmez bir malzemesidir.
Havuç Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
Havuç helvası için havuçları güzelce yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Geniş bir tencereyi kısık-orta ateşe alarak sade yağı tencereye alın. Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın.
Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın. 5-10 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Havuçlar kendini salmaya başladıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde havuçlar sütü çekinceye dek pişmeye bırakın.
Havuçlar sütü iyice çekince kapağını açarak kavurmaya devam edin.
Şekeri ekleyin ve eriyinceye dek kavurmaya devam edin.
Kakule tohumlarını çıkararak bir bıçak yardımıyla ezin ve tencereye ekleyin.
Kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca en kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kapağı açın ve 5-10 dakika kadar daha kavurun. Üzerine doğranmış badem serpin. İster ılık, ister soğuk servis edin. Havuç helvası hazır. Afiyetler olsun!
Havuç Helvası Pişirme Önerisi
Havuç Helvası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine badem, kaju, ceviz ve fındık gibi doğranmış kuru yemişler serpebilir, dilerseniz pişmeye yakın içine de ekleyebilirsiniz.
Havuç Helvası Hangi Yöreye Aittir?
Gaziantep ve çevresine ait.
Havuç Helvası Kaç Dakikada Pişer?
30-40 dakika içinde pişer.
Havuç Helvası Kaç Kalori?
100 gram havuç helvası 150-200 kalori içerir.
Havuç Helvası Sıcak Mı Soğuk Mu Yenir?
Havuç helvası hem ılık hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Havuç Helvası Cevizli Yapılabilir Mi?
Evet, havuç helvası cevizli hazırlanabilir.
Havuç Helvası Hangi Günlerde Yapılır?
Özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlanacak zamanlarda yapılır.
Havuç Helvası Hangi Tatlılara Benzer?
İrmik helvası ve kabak tatlısı gibi tatlara benzer.