Haşhaşlı Tatlı Çörek Tarifi
Kocaman tepsi bir çörek, yanına da demli bir çay... Bu ikilini gününüzü nefis bir hale getirmeye yetecek güce sahip. Tatlısı, tuzlusu farketmez, çörek tarifleri en güzel hamur işlerinden biri! Ama en çok sevilenlerinin başında şöyle bol haşhaş ezmeli olanları geliyor. Lokum gibi yumuşacık hamuru, yerken hafif çıtırtısını hissettiğiniz haşhaşlar... Bu lezzet uyumu başka çok az tarifte vardır. Bu mutluluğu size yaşatacak o lezzetin tarifini veriyoruz. Karşınızda: Haşhaşlı tatlı çörek!
Haşhaşlı tatlı çöreğin bol sütlü yumuşacık bir hamuru var. Mayalı bu hamur, haşhaş ezmeli bir iç harçla buluşuyor. Rulo şekli verilip kesilerek tepsiye diziliyor. Fırında pişerken mis gibi kokular yayıyor. Bu kokuları evinizde de duymak için hadi o zaman mutfağa!
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 120 gram eritilmiş tereyağı
- 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 4,5 - 5 su bardağı un
İç harcı için:
- 6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşhaşlı Tatlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamurun uzun ve ince bir şekilde açılmasına dikkat edin. Rulolarınızda ince şekilde olmalı. Küçük küçük parçalar kesmeye özen gösterin. Fırında pişip kabaracakları için ruloları dizerken hafif boşluklar bırakabilirsiniz. İsterseniz büyük rulolar şeklinde de sarabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ilık sütü bir kaba alın. İçerisine toz şeker ve mayayı ilave ederek güzelce çırpın. Birkaç dakika bekletin.
Ardından içerisine yumurta, eritilmiş tereyağını ilave edip yeniden karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurunuzu nemli bir bez ya da streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 30-35 dakika kadar mayalandırmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamurunuzu 6 eşit bezeye bölün. Hafif unlanmış tezhagın üzerinde hazırladığınız bezeleri 1 cm kalınlığında açın. Uzun ve ince rulolar elde edeceğiz.
İç harcı için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Sürülebilir kıvama gelmesini sağlayın.
Ardından açtığınız hamurun üzerine sürün ve hamurunuzu ince bir rulo şeklinde sarın. Bıçak yardımıyla eşit parçalar olacak şekilde kesin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye kestiğiniz parçaları dizin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişince çıkarıp dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!