Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (kontrollü eklenecek, aldığı kadar artırılıp azaltılacak)
İçi için:
- 1 yemek kaşığı haşhaş
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 7 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) (her hamur için 1 yemek kaşığı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Sararken çektirerek sararsanız daha tel tel ve ince katlarınız olur.
Nasıl Yapılır?
Sütü biraz ılıtın ve içine mayayı, toz şekeri koyup 5 dakika bekletin.
Su, tuz ve yumurtaları ekleyin (biri tamamen, diğerinin sadece beyazı eklenecek). Kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Miktarını aldığı kadar artırıp azaltabilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru mayalandırmadan 8 parçaya bölün ve merdane ile her parçayı tabak büyüklüğünde açın. Oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine yayın.
7 hamuru da yağlayıp üst üste yerleştirin. Son kat hamurun üzerini, kolay açabilmek için yağlamayın. 8 kat üst üste dizdiğiniz hamurları mantı yufkası kalınlığında açın.
Sıvı yağ ile incelttiğiniz haşhaşı hamura yayın. Her yerine haşhaş değmeli. Hamuru 4 parçaya bölün. Sonra da her parçayı beşe bölüp sigara böreği gibi sarın.
30 dakika tepside mayalandırın, ayırdığınız yumurta sarısın sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.