Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tel Tel Ayrılan:

Haşhaşlı Çörek Tarifi

“Ben hamur açamıyorum” diyen herkesi bu tarife bekliyorum. Oklava-merdane kullanmak yok! Hamurum yırtıldı, yapıştı derdi yok! Yuvarlak açamadım, şekilsiz oldu demek hiç yok! Artık isteyen herkes yumuşacık çörekler yapabilecek.

kubranintarifleri
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası

Süt ve su ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalı. Hamurumuz gayet yumuşak ele yapışan kıvamda olmalı. Bu püf noktalarına dikkat eden herkes çok güzel yumuşacık çörekler yapacak ve herkesi kendine hayran bırakacak eminim. Denemek isteyen herkese şimdiden kolay gelsin.

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaba süt,su,tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz ve kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Kapağını kapatıp 30-40 dakika mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.

  2. Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz. Ocaktan alıp haşhaşı ekliyoruz ve eziyoruz. Mayalanan hamurumuzu sıvı yağ ile yağladığımız tezgahımıza alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.

  3. Hamurun ilk parçasını tabak büyüklüğünde açıp üzerine haşhaş sürüyoruz. Bu şekilde diğer 3 hamuru da aralarına haşhaş sürerek üst üste koyuyoruz, her birini koyarken biraz daha elimizle genişletiyoruz.

  4. Hamurumuzu tepsinin büyüklüğünde açmaya çalışmanıza gerek yok çünkü yumuşak bir hamur olduğu için burgu yaparken kendiliğinden uzayıp büyüyor.

  5. En son hamuru da üste koyduktan sonra 6 adet şerit olacak şekilde kesip çevire çevire burgu yapıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye alıp mayalanmaya bırakıyoruz.

  6. 15-20 dakika mayalanan çöreğimize 1 adet yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı- üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

  7. Fırından çıkan çöreğin üzerine, fırınımızın boş olan diğer tepsisini kapatıp 5-10 dakika kapalı dinlendiriyoruz. Dinlenen çöreğimizi keserek sıcacık servis ediyoruz.

Bir Tabak Daha?

Yapımı Pratik: Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek
Ağızda Dağılan Dokusuyla: Haşhaşlı Kremalı Çörek
Dışı Kıtır İçi Yumuşak: Haşhaşlı Çörek