Haşhaşlı Çörek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
14 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı (2 parmak eksik) tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml.)
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 7 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 silme tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 paket kuru maya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamur çok sert olmaması gerek. Eğer iyi mayalanırsa çörekleriniz daha güzel olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Ilık süte, bir paket kuru mayayı ve 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ekliyoruz ve erimesi için güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtanın akını ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra 4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamur sert olmamalı, kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada 7-8 çorba kaşığı sarı haşhaş ezmesini 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile açıyoruz.
Hamur mayalandırın sonra küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim 14 adet bezem çıktı.
Ardından bezeleri merdane yardımı ile yufkadan daha kalın olarak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesini sürüyoruz.
Haşhaşı sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Ardından ruloyu dik bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz iki hamur parçasını örgü örer gibi örüyoruz.
Ördüğümüz hamurun iki ucunu birleştirerek yuvarlak şeklini veriyoruz. Sarısını ayırdığımız yumurtayı çöreklerin üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika kadar pişiriyoruz.