Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Harcı İçin:
- 1 bağ pazı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 80 gram kaşar peyniri
Hamuru İçin:
- 100 gram margarin
- 50 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı haşhaş
- 1/2 paket kabartma tozu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yıkanan ve tamamen kuruyan pazıları 2 cm kalınlığında kesin.
Tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ alın.
Soğanı küçük, yemeklik doğrayın ve pazılarla kavurun.
Kavrulmaktan azalan pazıları ocaktan alın ve içine kaşar peyniri ve baharatları, tuzu ilave edin.
İç harcı soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına oda ısısındaki margarin, tereyağı ve sıvı yağı koyun.
Sirke, yumurta, haşhaş, tuz ilave edip tekrar karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesinden hallice hamur elde edin.
Altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kaba hamuru koyup elinizle yanları kenar yaparak şekillendirin. Kabarmaması için çatalla tabanına delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Sonra hamurun üstünden yağlı kağıdı alıp 20 dakika daha kızarması için pişirmeye devam edelim.
Fırından alın, soğuyan pazı harcını eşit bir şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş 3 kaşık kadar kaşar peynir serpin.
Kaşar eriyip kızarana kadar 5 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.