Hasanpaşa Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma (köftelik)
- 1,5 dilim tost ekmeği
- 1 adet yumurta
- 1 adet küçük boy soğan (rendelenecek)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
Patates püresi için:
- 5 adet orta boy patates (haşlanacak)
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
Nasıl Yapılır?
Köfte için tüm malzemeleri birleştirerek yoğurun. Kıymayı eş parçalara ayırın (7-8 parça) ve çanak şeklini vererek hafif yağlanmış fırın kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Patates püresi için patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce ezin. İçerisine tereyağı ve sütü ilave ederek karıştırın.
Son olarak baharatları da ekleyip tekrar karıştırın. Fırından çıkarılan köfte çanaklarının içerisini patates püresiyle doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pürenin üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu için; tüm malzemeleri ocağa alarak kaynatın.
Fırından çıkarılan püreli köftelerin üzerine sostan akıtarak servis edin. Afiyet olsun.