Harput Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köfte İçin:
- 250 gram yağsız kıyma
- 250 gram ince bulgur
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1/4 demet maydanoz
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 4-5 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Harput Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Köftelerin dağılmaması için kıymanın yağsız olmaması ve ağrı açık bir şekilde pişirmeniz önemli.
Nasıl Yapılır?
Soğanı köfteyi yoğuracağınız bir çiğ köfte sinisinin içerisine rendeleyin. Maydanozları incecik kıyın, siniye ekleyin.
Diğer bütün köfte malzemelerini siniye ekleyerek yoğurun.
Köfte toparlanınca, küçük cevizler büyüklüğünde köftelerimize hafif silindirik şekil veriyoruz.
Köfteleri hazırladıktan sonra, derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Reyhanı ve suyu ekleyin. Kaynayınca köfteleri salçalı suya ekleyin.
Tencerenin ağzı açık bir şekilde pişirin. Çatalla köfteleri kontrol edin. Suyuyla birlikte sıcak servis yapın.