Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Elazığ'dan Sevgilerle:

Harput Köftesi Tarifi

Kıyma, ince bulgur ve reyhanın başta olduğu baharat ailesi ile hazırlanan Harput köftesi, köftelerin salçalı sosla harmanlandığı yöresel bir ana yemek.

Tarifte yer alan reyhan sayesinde buram buram kokan köfteler arzuya göre çırpılmış yoğurt ilavesiyle de servis ediliyor, tadına doyum olmuyor. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, keyif dolu sofralarınıza renk katması dileğiyle, afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yo ...
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Harput Köftesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için376/kcal

1 porsiyon için;

  • 26 gram protein
  • 29 gram karbonhidrat
  • 18 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Harput Köftesi İçin:

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 adet yumurta

Harput Köftesinin Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
  • 2 su bardağı su

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Harput köftesi için bir kasede 500 gram dana kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan ve 1 adet yumurtayı karıştırarak, yoğurun.

  2. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

  3. Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave ederek kavurun.

  4. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

  5. Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.

  6. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Harput köftesi hazır! Afiyet olsun.

Harput Köftesi Yoğrulurken Kıvamı Nasıl Olmalı?

Köfte harcı yoğrulurken kaptan ayrılacak kadar bütünleşmeli.

Harput Köftesi Kaç Dakikada Pişer?

Harput köftesi, salçalı ve reyhanlı suyun içinde pişirilir.

Harput Köftesi Yanına Hangi Çorba Gider?

  • Yoğurtlu çorbalar, Harput köftesinin tadını dengeler.
  • Döğme (aşurelik buğday) çorbası.

Harput Köftesi ile Hangi İçecek İyi Gider?

  • Bol köpüklü bir ayran.
  • Doğal bir şıra.

Harput Köftesi Hangi Et ile Yapılır?

Yağsız dana kıyma ile yapılır.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Tavuk Etiyle: Çorum Tokmak Köftesi
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Ben Bunu Yerim: Çullama Köfte