Dilediğiniz Öğüne:
Hardal Soslu Mantar Salatası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Mantarlar için:
- 200 gram mantar
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 adet kornişon turşu
- 4-5 adet biberli yeşil zeytin
- 4-5 dal dereotu
Hardal sosu için:
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 7-8 adet ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı paprika
Nasıl Yapılır?
Limonlu suda bekletilen mantarlar kurulanır.
Küçük küçük doğranan mantarlar tavada yağsız sotelenir, siyah suyu atılır. Ocaktan alınan mantarlar süzülür.
Kapya biberi, kornişon turşu, zeytin ve dereotu ince ince doğranarak mantarların üzerine eklenir.
Cevizler paprika ile zeytinyağında kavrulur ve doğranan karışıma eklenir.
Salata sosu hazırlanarak üzerine dökülür ve harmanlanarak servis edilir. Afiyet olsun.