Köfteleri fırına vermeden önce ızgara izli bir tavada mühürlerseniz, köftelerin suyunu içinde tutarak daha sulu kalmasını sağlarsını.
Salçalı Sosuyla:
Güveçte Patates Püreli Köfte Tarifi
Yumuşacık patates püresi, nefis baharatlarla harmanlanmış köfteler ve lezzet dolu sos… E tabii hepsi bir güveçte, güvecin kendine has aromasıyla... İşte sofralarınıza çok ama çok yakışacak güveçte patates püreli köfte!
Geleneksel köfte tariflerine farklılık katalım dedik ve bu tarifi hem fırında pişmesiyle daha hafif hem de güveçte sunumu sayesinde daha gösterişli hale getirdik.
Patates püresinin ipeksi dokusu, fırında önceden pişirilmiş köftelerin sulu kıvamıyla birleşerek ortaya her lokmada damaklarda iz bırakan bir ana yemek çıkarıyor. Fırında pişen salçalı sosun köftelerin üzerine yayılarak daha aromatik ve kıvamlı sonuç elde edilmesi de cabası. Malzemeler hazırsa haydi mutfağa...
KALORİ:1 porsiyon için425/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Güveçte Patates Püreli Köfte İçin:
- 400 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Güveçte Patates Püreli Köfte Püresi İçin:
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Güveçte Patates Püreli Köfte Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Güveçte Patates Püreli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Patates püresinin kremsi yapısı için haşlanan patatesleri sıcakken ezip içerisine birkaç kaşık krema ekleyebilirsiniz. Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
Güveçte patates püreli köfte için patatesleri küp doğrayıp haşlayın.
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Elinizle yuvarlayın. Fırında kısa bir ön pişirme yapın.
Püre için tüm malzemeleri karıştırıp ezin.
Güveçlere püreyi pay edin.
Üzerine köfteleri dizin ve sosu karıştırıp dökün.
180 derecede 20 dakika pişirin. Güveçte patates püreli köfte hazır. Afiyet olsun.
Güveçte Patates Püreli Köfte Pişirme Önerisi
Güveçte Patates Püreli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Güveçte patates püreli köfte, sıcak servis edilerek üzerinde taze kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. E tabii yanında da yoğurt veya cacık enfes olur.