Geleneksel bir aroma isterseniz, güveç kaplarını geniş tabanlı tavada, ocak üzerinde döndüre döndüre de pişirebilirsiniz.
Kolay Yapımıyla:
Güveçte Künefe Tarifi
Anadolu’nun en köklü tatlılarından biri olan künefe, bu kez gelenekselden modern sofralara taşınan özel bir yorumla karşınızda: Güveçte künefe tarifi! Tel tel ayrılan taze kadayıf, içinde saklı eriyen dil peyniri ve üzerine dökülen mis gibi limon aromalı şerbet... Her kaşıkta çıtır dış katmanın altından akan yumuşak peyniriyle vazgeçilmeziniz olacak kendisi. Üstelik bu tarif, özel fırınlara ya da profesyonel ekipmanlara ihtiyaç duymadan, evde kolayca hazırlanabilir!
Küçük güveç kaplarında hazırlanması herkesin kendi payını sıcak sıcak tüketmesine olanak tanırken, fırında ya da ocakta, dilediğiniz şekilde pişirebilmesiyle de yapana kolaylık sağlıyor. Pratik adımlarla, kısa sürede hazırlanmasıyla öne çıkan künefe tarifi, şerbetli tatlı tarifleriniz arasında baş köşeye oturacak.
KALORİ:1 porsiyon için410/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Güveçte Künefe İçin:
- 500 gram taze kadayıf
- 5,5 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram dil peyniri
Güveçte Künefe Şerbeti İçin:
- 3 + 1/4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
Güveçte Künefe Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin mutlaka soğuk, künefenin ise sıcak olması en önemli kural! Böylece kadayıf şerbeti anında çekmez, çıtırlığını korur.
Nasıl Yapılır?
Güveçte künefe için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin. Orta ateşte 12-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp limonu çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak açın (daha kolay karışsın diye).
Eritilmiş tereyağını kadayıfa gezdirin, her yerine iyice yedirin.
Kadayıfın yarısını alıp güveç kaplarının altına bastırarak döşeyin.
Dil peynirini kadayıfın üzerine yerleştirin. Kenarlardan taşmaması için peyniri orta kısma yaymaya özen gösterin.
Kalan kadayıfla peynirin üzerini tamamen kapatın ve elinizle iyice bastırın. Tüm güveç kaplarına eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180-190°C fırında, üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Dilerseniz ocakta, geniş tabanlı tavada güveç kaplarını çevirerek de pişirebilirsiniz.
Fırından çıkan sıcak künefelerin üzerine, soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Güveçte künefe hazır. Süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Güveçte Künefe Pişirme Önerisi
Güveçte Künefe Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine şerbeti döktükten sonra, üzerine toz Antep fıstığı ya da kaymak ekleyerek servis edin.