Hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dakika dinlendirin. Fırınınızı önceden ısıtmayı atlamayın.
Şeklinin Sırlarıyla:
Gülpare Tarifi
Görünümüyle adeta bir gülü andıran gülpare tatlısı, şerbetli tatlılar arasında pek bilinmese de ağızda dağılan kıvamı ve nefis şerbetiyle gül gibi zarif bir tatlı aslında.
İrmikli hamurun yumuşacık dokusu, tereyağının kattığı aroma ile birleşirken, üzerine dökülen şerbet tatlımızı tamamlıyor. Çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz gülpara, ramazan ayında iftar sofralarından sonra da servis edilebilir, bayram tatlısı olarak da değerlendirilebilir.
Ağızda dağılan gülpare tatlısı tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun.
KALORİ:1 porsiyon için478/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Gülpare Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
Gülpare Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1/4 adet limon suyu
Gülpare Tarifinin Püf Noktası
Tatlılarınızı parlak ve göz alıcı yapmak adına isterseniz şerbetini döktükten sonra üzerine bir kaşık tereyağı da gezdirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Gülpare için ilk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu alın. Şeker eritene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve limon suyunu ekleyin. 15 dakika daha bu şekilde kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına hamur için gerekli malzemeleri alın.
Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan büyük bir parça alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Bir çay bardağı yardımıyla 3 eşit parça kesin. Kestiğiniz 3 yuvarlak parçayı birini yarısının üzerine gelecek şekilde dizin.
Dizdiğiniz hamuru dıştan içe doğru rulo şeklinde sarın.
Ruloyu ikiye bölüp tepsiye yerleştirin.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kasar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Gülpare hazır. Afiyet olsun.
Gülpare Pişirme Önerisi
Gülpare Tarifinin Servis Önerisi
Gülpare tatlısını, üzerini ince çekilmiş fıstık veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş çay ya da ev yapımı limonata ile şahane olacaktır.