Güllaç Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 2 litre süt
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 avuç ceviz içi (iri parçalanmış)
- 1 tutam Antep fıstığı (üzeri için) (dilediğiniz malzemeler)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Güllaç Tarifinin Püf Noktası
Güllaç için en önemli püf noktası sütün sıcaklığı, soğuk olursa yapraklar sütlü şerbeti çekmeyecek çok sıcak olursa da hamur kıvamında olacaktır. Eli hafif yakacak, ılıktan bir tık fazla sıcaklıkta olmalıdır. Bol sütlü sevmiyorsanız süt miktarını 1,5 litreye indirebilirsiniz. Şeker miktarı artırılıp azaltılabilir ancak; bu miktar için 200 ml su bardağına göre 2,5 bardak çok ideal.
Nasıl Yapılır?
Süt ve şekeri iyice karıştırarak şeker tamamen eriyinceye ve süt elimizi hafif yakacak kadar sıcaklığa gelene kadar ısıtalım.
Tatlıyı yapacağımız kaba 1 kepçe sütten dökelim ve yaprakları kabın şekline göre kırıp tamamen sütle buluşacak şekilde her tarafını ıslatarak dizelim.
Yaprakların yarısı bu şekilde dizildikten sonra bıçakla iri doğradığımız cevizleri serpelim ve kalan yaprakları da aynı şekilde bolca ıslatarak bitirelim. Afiyet olsun.