Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifi
Bu glutensiz karabuğday unlu ekmek hızlıca yapabileceğiniz, sertleşmeyen, isterseniz buzlukta uzun süre saklayabileceğiniz bir ekmek. Üstelik vegan beslenmeye de çok uygun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı çiğ karabuğday unu
- 1 su bardağı glutensiz un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karnıyarık otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Kalıbım biraz büyüktü, siz isterseniz kabınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Su, şeker ve mayayı kaba alalım. Maya köpük köpük yani aktif hale gelmesi için bekleyelim yaklaşık 7-8 dakika yeter.
Sonra yağı, unu( kesinlikle kontrollü azar azar ekleyin) üstüne tuzu ekleyelim (maya ile hemen bir araya gelmemesi için unla ekliyoruz.)
10-15 dakika ağzını streçleyip bekletelim. Hamur mutlaka ele yapışan kekten bir tık kalın olmalı unutmayalım, ne kadar az un o denli yumuşak olmasını sağlıyor.
Kalıptan rahat çıkması için ben fırın kağıdı koyuyorum. Kek hamuru koyar gibi kaba aktaralım, elimizi yağlayarak üstünü düzeltip şeklini verelim.
Yine mayalanmaya bırakalım 10-15 dakika kadar. Üstünü suyla ıslatıp çizelim, bol susam ve çörek otu dökelim. Fırınınızın alt kısmına yakın olsun ki üstü yanmasın.
Su dolu kap koymayı unutmayın. 200 derecede kontrollü 35 dakika kadar pişirin. Unutmayın ki kontrol önemli çünkü kalıp farkı, büyüklük farkı olabilir.
Deneyenlerin şimdiden eline sağlık.