Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İşin Sırrı Bal Kabağında Saklı:

Girit Mücveri Tarifi

Bildiğimiz mücvere nefis ve farklı bir dokunuş yapıyor, şu zamana kadar yediğiniz en güzel hallerinden birine dönüşmesine tanıklık ediyoruz. Mücverin baş rolünde bu kez bal kabağı var. Hafif tatlı bir tadı olan mücverimiz, ferahlığını naneye ve arkalardan gelecek olan damakta kalıcı lezzetini de kırmızı soğana borçlu. Tam kıvamında ve lezzetinde olabilmesi için zeytinyağı ve süzme yoğurda da ihtiyacımız var. Kısacası bir yemeği güzelleştirecek tüm lezzet ögeleri bu mücverin içerisinde saklı.

Bu hafifliği gölgelememesi için pişirme aşamasında kızartmak yerine bu kez şekil verip fırının sıcacık kollarına teslim ediyoruz. Siz dilerseniz kızartarak da deneyebilirsiniz. Pişirme önerisi kısmında onun da detaylarını verdik bile.

Cemre Özgüzel
EDİTÖR
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap ...
KALORİ:1 porsiyon için343/kcal
1 porsiyon için;
  • 9 gram protein
  • 38 gram karbonhidrat
  • 17 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 dilim bal kabağı
  • 2 adet orta boy kabak
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1/4 demet taze nane
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un

Girit Mücveri Tarifinin Püf Noktası

Kabakların ve soğanlarını mutlaka çıkarın. Bu şekilde mücverlerinizin kıvamı mükemmel olacaktır. Dilerseniz içerisine lor peyniri ya da ezine peyniri de ilave edebilirsiniz. Farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını, soğanı ve kabakları rendeleyin. Rendelediğiniz sebzeleri bir tülbentin içerisine aktarın. Fazla sularını sıkın.

  2. Suları çıkan sebzeleri bir kabın içerisine aktarın. Üzerine süzme yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı ilave edin. Güzelce karıştırın.

  3. Daha sonra incecik doğranmış nane ve maydanozu, rendelenmiş sarımsağı da ekleyerek güzelce karıştırın.

  4. Bunların üzerine baharat, tuz ve unu ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız mücver harcını streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa 15-20 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

  5. Harçtan orta büyüklükte toplar çıkarın. Yuvarlak, yayvan şekiller verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Dilerseniz üzerine daha çok kızarması için bu aşamada zeytinyağı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

  6. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Girit Mücveri Pişirme Önerisi

Dilerseniz orta boy bir fırın kalıbı yağlayarak hazırladığınız harcı içine aktarabilirsiniz. Bu şekilde pişirebilir dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz dinlendirdikten sonra şekiller vererek kızgın yağa da atabilirsiniz. Bu şekilde de çıtır çıtır ve nefis bir mücver olacaktır.

Girit Mücveri Tarifinin Servis Önerisi

Yanında süzme sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Orijinal Tarifi Burada: Girit Ezmesi
Ege Lezzeti: Peynirli Girit Ezme
En Sağlıklısından: Mücver Burger