Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Tatlı İçin;
- 1/2 adet tavuk göğsü
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç unu
- 1 yemek kaşığı sakız reçeli (alternatif olarak 1 paket damla sakızı kullanabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
- 8 çay kaşığı tarçın
Gerçek Tavuk Göğsü Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Tavuğu bol suda iyice haşlıyoruz ve haşlanmış tavuğu incecik didikleyip, ılık suyun içinde bekletiyoruz.
Tencereye vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeleri koyarak, muhallebiyi yapıyoruz.
Muhallebi kıvam alınca altını kapatıp, vanilya ve tereyağı ekleyip, karıştırıyoruz.
Suyun içinde bekleyen tavukları iyice yıkayıp, süzüyoruz (tavuğun kokusu gidene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz) ve bir kağıt havlu yardımı ile tavukların suyunu sıkıyoruz.
Muhallebiyi mikser ile 4-5 dakika çırpıyoruz ve içine azar azar tavuk etlerini ekliyoruz. Ekledikçe, yoğun bir şekilde çırpıyoruz, tavuklar muhallebinin içinde tel tel olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
İster, kuplara koyarak, ister, düz dikdörtgen borcama koyarak, üzerine tarçın ekleyip, buzdolabında minimum 2 saat bekletiyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.