Frambuazlı Kırmızı Kadife Pasta Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Keki İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt (1 yemek kaşığı sirke ya da yarım limon suyu ile karıştırılıp kestirilmiş)
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
- 1 su bardağı un (+1 yemek kaşığı)
Kreması İçin:
- 100 gram labne
- 1 paket toz krem şanti
- 1 paket sıvı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
Arası İçin:
- 1 kase frambuaz
- 1 kahve fincanı beyaz çikolata (pul)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Frambuazlı Kırmızı Kadife Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kek malzemelerini iki katına çıkarıp kelepçeli kalıpta 3 katlı olarak yapabilirsiniz. Labneyi de 200 gramlık kutu olarak kullanın. Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli. Yurt dışında süt yerine buttermilk kullanıldığı için biz de sütün içine limon suyu ekleyip biraz kestirip katılaştırıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Keki için yumuşak tereyağı, toz şeker ve vanilyayı krema kıvamına gelip kabarana kadar çırpın.
Ardından yumurtaları ekleyip karıştırın. Sütün içerisine sirkeyi ya da limon suyunu ekleyerek karıştırıp beş dakika kadar bekletin. Süt daha koyu bir kıvam alınca kek harcına ekleyin.
Daha sonra kakao, un, gıda boyası, limon suyu ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpın. Hazır olan kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kalıba alın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
Kreması için verilen bütün malzemeleri mikser yardımıyla kabarana kadar çırpıp biraz buzdolabında dinlendirin.
Kek soğuduktan sonra kenarlarından bıçakla çizerek kalıptan çıkarın, ikiye bölün. Kabaran üst kısmını da eşitlemek için hafifçe kesip ufalayın.
Tabanı yerleştirin, üstüne kremanın yarısını sıkma torbasıyla veya spatula yardımıyla yayın. Frambuazları ve çikolataları yerleştirin.
Diğer katı yerleştirip krema ve ufaladığınız kek parçasıyla süsleyin. Buzdolabında en az üç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.