Focaccia Tarifi
Uzun zamandır aklımdaydı bir focaccia ekmeği yapmak. Bence ekmeğin en lezzeti halidir kendileri. Zeytinyağı ve taze baharatlarla tepsiye yayılarak pişen, pişerken de evi misler gibi baharat kokusu ile saran ekmektir focaccia. Yanına sıcacık bir bardak çay ve peynir de varsa yeterli. Tarifini şimdi sizlerle paylaşıyorum. Mutlaka deneyiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Ekmek için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet yeşil zeytin
- 1 dal biberiye
Nasıl Yapılır?
Ufak boy bir kasede mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.
Bir çırpma kabına unu ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacak ekstra un eklemeyin.
İster benim gibi sıvı yağ ile yağlanmış 26 cm'lik döküm bir tavaya, ister 26 cm'lik yağlanmış başka bir kalıba koyun.
Elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın.
Üzerini kapatın ve 20-25 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
Daha sonra ayrı bir kasede rendelemiş olduğunuz sarımsaklarla zeytinyağını karıştırın ve ekmeğinizin üzerine sürün. Ellerinizle iyicene kalıba yayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.